Carlsens Kvarter er et af de mest ikoniske og elskede værtshuse i Odense, kendt for sin særlige atmosfære, sit brede udvalg af øl og sin dybe forankring i byens kulturhistorie. Værtshuset har eksisteret siden 1972, da det blev åbnet af den visionære restauratør Henning Carlsen, der ønskede at skabe et “pænt” sted, hvor både lokale og besøgende kunne nyde kvalitetsøl i en hyggelig og afslappet atmosfære.
Beliggende i en historisk bygning fra 1898, der oprindeligt husede Albani Apotek, har Carlsens Kvarter bibeholdt sin charme med originale detaljer som det smukke loft lavet af opalglas. Denne kombination af historie og autenticitet har gjort stedet til en institution blandt ølelskere og folk, der søger en ægte værtshusoplevelse. Carlsens Kvarter er kendt for sit brede udvalg af øl, som både omfatter danske mikrobryggerier og internationale specialøl. Stedet har altid været på forkant med ølrevolutionen i Danmark og var et af de første værtshuse i byen til at introducere gæsterne for øltyper som belgisk ale, IPA og stout, længe før disse blev mainstream.
Henning Carlsen, der åbnede stedet, var kendt for at have klare idéer om, hvordan et værtshus skulle drives. For eksempel indførte han en regel om, at der ikke måtte være servering fra baren, hvilket skabte en mere sofistikeret og rolig atmosfære, end man normalt fandt på værtshuse. Dette er en tradition, der har holdt ved, og som i dag stadig kendetegner Carlsens Kvarter. Værtshuset er mere end blot et sted at få en øl – det er et sted, hvor man mødes for at tale, dele historier og opleve den afslappede stemning, som kun findes i de bedste værtshuse.
Efter Henning Carlsens død overtog hans tre børn værtshuset, inden det senere blev solgt til John Milton og i 1991 til Benny Weble. Benny Weble fortsatte Carlsens Kvarters tradition for at skabe en atmosfære præget af hygge og god service, samtidig med at han udvidede øludvalget og indførte nye typer øl, som siden er blevet en fast del af sortimentet.
I dag er Carlsens Kvarter et samlingspunkt for ølentusiaster fra både nær og fjern. Udover sit imponerende udvalg af øl fra blandt andet Kerteminde Bryggeri er stedet også kendt for at afholde ølsmagninger og events, hvor gæsterne kan udforske nye smagsoplevelser og lære om ølbrygning. Stedets historie og unikke atmosfære gør det til et af de foretrukne steder i Odense for dem, der sætter pris på kvalitet og autenticitet.
Carlsens Kvarter har formået at bevare sin sjæl og sit særpræg i en tid, hvor mange andre værtshuse kæmper for at tilpasse sig nye tendenser og trends. Det har bibeholdt sin rolle som et klassisk værtshus, hvor øl, samtale og fællesskab er i centrum. For mange odenseanere er Carlsens Kvarter mere end bare et sted at tage hen for en drink – det er en del af byens kulturelle DNA, et sted med historie, varme og personlighed.
